"想减肥，先吃蔬菜"
曾经有一段时间，我不自觉地先吃蔬菜，尽管我没有在节食。 理论上讲，如果你先吃蔬菜，然后再吃米饭，蔬菜会减缓米饭（碳水化合物）的吸收，减少血糖水平的上升，使你更容易减肥。
如果血糖水平不上升，促进脂肪储存的胰岛素的分泌就会受到抑制。 因此，减肥变得更容易。
事实上也是如此，先吃蔬菜可以减少血糖水平的上升。 例如，在长崎女子短期大学对健康人进行的一项研究中，按顺序吃白米饭、沙拉和主菜时，餐后30分钟的血糖水平为132.3mg/dl，而按顺序吃沙拉、主菜和白米饭时，同一餐后30分钟的血糖水平为115.0mg/dl。
如果你的血糖水平没有上升，就越容易减肥，那么先吃蔬菜是个好主意。然而，在现实中，情况并非如此。
根据我的经验，减肥者如果先吃米饭，更有可能减肥。原因是先吃米饭，吃完会更满足，不用再吃多余的零食了。
血糖水平对你的食物的满意程度有很大影响。 当血糖水平上升时，身体感觉它已经吃饱了，并减少食欲。 因此，你的血糖水平越高，你就会对你的膳食感到越满意，你就越不需要吃零食，并减少你的总热量摄入。
事实上，当我在社交媒体上说，先吃米饭会让你感到更有满足感，不容易在饭后吃零食时，我收到了很多这样做的人的评论，比如 "我先吃米饭后满足感完全不同"和 "改变吃饭顺序后，我吃得少了，体重下降了"。 因此我们需要重新思考 "血糖越低越好"的理论。
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